余姚市兰江小学301班 赵子煜
“方方正正一块糕，甜甜馅儿里面藏，中华汉字上面印，香糯可口美名扬”。小朋友，你知道这是什么美食吗？告诉你吧，这是我家乡的特产——梁弄大糕，它可是上过《舌尖上的中国》的呢！现在请跟着我一起出发，去制作梁弄大糕吧！
到达作坊，做糕师傅笑眯眯地接待了我。开始做糕了，师傅拿来一个模具框，一个筛子，让我把他们事先拌好的米粉用筛子筛到模具框里。这个步骤看着简单，操作起来真不容易，因为米粉是湿的，不易筛，要不停用手揉搓才能筛出细腻的米粉。第一步完成后，接下来是难度升级的“雕空”，就是把模具里的米粉刮平，挖出一个个放豆沙的小洞。师傅操作起来自然流畅，不一会儿就好了；我一上手，手就抖得厉害，每个小洞各不相同，要不是师傅在一旁指导，我怕都完不成。功夫不负有心人，最后我终于挖好了小洞。接着师傅让我把豆沙馅儿放入洞里，这个对我来说小菜一碟，轻而易举就完成了。“你再在框里铺上一层米粉，把印字的模具放在米粉上，重重地敲三下。”在师傅的指导下，我花了九牛二虎之力，终于在大糕上印出了汉字，真是太神奇了！
我把做成的大糕放到一个大铁锅里，蒸了足足一刻钟后，香喷喷的大糕就出炉了。咬上一口，又松又软，再咬一口，细腻柔滑，感觉自己亲手做的大糕比妈妈买来的还好吃。小朋友，你想吃吗？欢迎你来梁弄和我一起做大糕！
指导老师：马爱萍
