宁波市海曙区古林镇藕池小学302班 刘和语
假期里，我们一家人去舅公家小住。当我们走到离舅公家不远处的竹林时，便闻到空气中有着一股浓郁的酒香。循着香气走近一看，原来是舅公正在酿酒呢！
看着舅公熟练地添加各种材料，我不禁好奇起来，向他仔细询问酿酒的过程，这才知道，酿酒主要分为两个阶段。
第一阶段是准备阶段。将酿酒所需的原料捣碎，加入酒曲，搅拌均匀后密封，然后静静等待它们发酵一段时间。
第二阶段是蒸馏阶段。酿酒需要在特制的大灶上进行，在锅炉里堆满发酵好的原料。在原料的上方，放置有一个收集蒸馏酒滴的容器，容器的管子穿过蒸笼的笼壁。在蒸笼的上方，放有一个大铁锅，里面装满了凉水。舅公一边眯着眼给我们介绍酿酒的过程，一边双手不停地搅动着锅里的凉水，使大铁锅始终保持低温状态。酒蒸汽受热上升遇到装满冷水的大铁锅，便冷凝变成酒滴。这些珍贵的酒滴会慢慢聚到一起，顺着大铁锅流入容器里。随着灶里的火越烧越旺，笼壁上的管子就慢慢流出了晶莹剔透、奇香无比的美酒。
舅公接了一杯新酒，先呷了一小口，然后一扬脖子喝干，笑容满面地说：“好酒！好酒！”
