宁波市鄞州区姜山镇中心小学308班 毛哲昊
吃过午饭，妈妈提议说：“下午，我们做‘雷沙几’吃吧！”“什么，雷还能吃？！”我大吃一惊。妈妈笑着说：“不是雷，是‘雷沙几’，等会儿你就知道了！”
妈妈从米桶里舀出几瓢糯米，洗干净后放进高压锅里，用小火慢慢熬制。接着，妈妈拿出新鲜的芝麻，放进铁锅里，点上火，开始炒芝麻。芝麻一遇热就变成了一只只活蹦乱跳的小虾，在锅里上蹦下跳，有些还调皮地跳到了锅外哩！炒熟后，妈妈将芝麻铲出，装进石臼里，用小木棰碾碎，接着往芝麻里倒入白糖，将白糖和芝麻搅拌均匀。
没过多久，高压锅便打起了“响鼻”，不停地喷着气——糯米煮好了。难道要把芝麻、白糖加进糯米饭里吗？我还在猜测，妈妈已经动手捣起了糯米饭。将捣好的糯米饭捏成一个个圆形的小饭团，然后快速地放进装着白糖和芝麻的碗里。你瞧！白白的饭团宝宝在芝麻上一滚，就像在泥潭里打了个滚，变成了一个个小黑球。我也想帮妈妈的忙，妈妈却说：“饭团又烫又黏，你的小手可吃不消。”我不信，将手伸进锅里一抓。哎呀！烫得我急忙缩回了手。妈妈看着我吃亏的样子哈哈大笑，说：“你拿筷子把饭团滚黑，这样就不会烫到手了。”
我立即按照妈妈说的做。看起来简单的事，做起来其实并不容易。一开始滚饭团，我总做不好，一连失败了好多个。经过我不断努力和改进，越做越顺，不一会儿就全做好了。我夹给妈妈一个芝麻饭团，妈妈说：“你先吃，多亏你帮忙，才能这么快做完。”说着就把芝麻饭团塞进了我的嘴里。一口咬下去，香香甜甜，嚼起来还会发出“沙沙沙”的声音。“妈妈，这个真好吃！叫什么呀？”妈妈说：“宁波话叫‘雷沙几’，普通话叫‘麻糍’。”“叫‘雷沙几’是不是因为它的形状跟地雷差不多，然后外面有层……”没等我说完，爸爸就忍不住哈哈大笑起来：“宁波话里的‘雷’是‘滚’的意思，‘雷沙几’的意思就是外面滚了一层‘沙子’的糯米团。‘雷沙几’是宁波传统小吃，老宁波家家户户都会做，现在会做的人越来越少了，希望我们家能传承下去。”
炒芝麻、捣糯米、滚饭团……做麻糍的每一步都需要耐心和细心，每一步都要把握好力度，这样才能做成一个美味的麻糍。希望我能早日学会做“雷沙几”，让越来越多的人能品尝到宁波传统美食的味道。
指导老师：俞寅子
