舌尖上的大草原
宁波市北仑区泰河学校602班 国阳
我的老家位于内蒙古锡林郭勒盟，这里有辽阔的大草原，牛羊遍野，牧草肥美，是个天然大牧场。
小时候，姥爷带着我在草原上骑马驰骋，任由大风从耳边吹过，天空中的云朵犹如圆顶大帐篷，盖住了草原的四面八方。忽然一阵风吹来，压弯了草，在平地和小丘上行走的牛羊都映入了眼帘，好一派“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的景致。
这里不但风景优美，还因盛产各种美食而火遍全国，其中我最喜欢的是烤全羊和牛肉干焖饭，只要一想起这两种特色美食，我的口水就会忍不住流下来。
每次回老家，我都是兴致勃勃的，单是那烤全羊的制作过程，就让我百看不厌。烤全羊的第一步是腌制羊肉。姥爷把一头现杀的皮厚肉嫩的走地山羊放进一个大铁盆里，先用盐、辣椒面和酱油做成酱料，再将它均匀地涂抹到羊肉上。经过半个小时的腌制，羊肉已完全入味。姥爷点起炭火，把整只羊直接串到烤架上，不断地来回转动烤架，让羊肉均匀受热。经过一个小时的炭火炙烤，羊肉吱吱冒油，油滴时不时地从肉中溢出，同时还飘出阵阵让人口舌生津的焦香味。这味道，真是让我心痒痒，我恨不得立刻冲上去咬上一口。
等羊肉完全烤熟了，无须佐以配料，直接切下一块肉，连皮带肉放入口中。口感外酥里嫩，先是酥脆的羊皮烤得恰到好处，嚼的时候就像是在吃薯片一样会发出脆响，如果涂上酱料，就变成了美味的羊皮酥。羊肉更是鲜嫩无比，肉汁在嘴里爆开，和羊皮的味道丝毫不冲突。这时，嘴里的一块肉还没咽下，姥爷已经切好另外一块了。他一边切一边往我的碗里放，不一会儿，小碗里的肉就堆成了小山。
我们几个孩子一直不停地吃，直到肚子滚圆，嘴边流油，嘴里、手上都萦绕着羊肉的香味，才肯停下来，含糊不清地说几句恭维话。姥姥说：“你们这些小馋猫，多吃点，但慢点吃，别噎着。”因为有我们在，每一次全家人吃烤全羊都是在欢声笑语中收场的。
如果说烤全羊是一种极致的艺术，只有“烤”这种烹饪方法才能更突出羊肉鲜美的味道，那么，牛肉干就是另一个极端——怎么做都好吃。蒙古人把各路智慧结合在一起，研究出了终极吃法——牛肉干焖饭，这味道真不是盖的！
牛肉干焖饭的精髓就是把米饭的香味和牛肉干的咸味结合，既抵消了牛肉的油腻口感和腥味，又增添了米饭的香甜，简直完美。
它的做法也相当容易。只见姥姥将粗粗长长的牛肉干先切成细细的小条，再把淘好的米放到电饭锅里，加水与牛肉干一同焖煮，非常省力。过了一会儿，锅中的香气就飘了出来，在整个厨房里弥漫着。一闻到香味，我们口水直流，迫不及待地去问姥姥什么时候能吃，隔一小会儿就问一次。姥姥笑着说：“心急吃不了热豆腐，再等一会儿吧。”终于，牛肉干焖饭做好了，姥姥把它端出来时，我们几个孩子一拥而上，抓起勺子就把饭往嘴里塞，虽然被烫得眼角含泪，但是吃到浓香可口的牛肉干焖饭，我们心里快活极了。
“耳听为虚，眼见为实”。朋友们，我真心邀请大家来辽阔的内蒙古大草原做客，热情好客的蒙古人会盛情款待远方的客人，带你们吃遍蒙古美食哦！
指导老师：周庆庆
潘海雁老师点评
本文作者向我们介绍了内蒙古锡林郭勒盟的两道特色美食：烤全羊和牛肉干焖饭。读着这篇习作，我们仿佛跟随作者走进了辽阔的大草原，走进了“一代天骄”成吉思汗的故乡。马背上的民族，有着太多的历史传奇和文化渊源，而谈到美食，我们也不能不想起茫茫征途中，成吉思汗宴请廷内大臣的一道名菜——烤全羊。岁月里的烽火离我们已经很遥远了，而烤全羊的香味，今天通过小作者的笔，又在我们四周飘荡，我们似乎也品尝到味道纯正的烤全羊，这一切得益于作者精彩的描写。
首先作者向我们介绍了烤全羊的制作过程。这段的写作手法，运用了动作描写，一连串的动词的运用，准确生动地向我们展示了“烤全羊是一种极致的艺术，‘烤’这种烹饪方法才能更突出羊肉鲜美的味道”。接下来描写的是烤全羊的吃法，“无须佐以配料，直接切下一块肉，连皮带肉放入口中。”“如果涂上酱料，就变成了美味的羊皮酥。羊肉更是鲜嫩无比，肉汁在嘴里爆开，和羊皮的味道丝毫不冲突。”两种吃法，都让人口舌生津，垂涎欲滴。作者的描写让我们感受到这烤全羊，无论是做法还是吃法，都十分诱惑人！
我们再看文章第六段关于吃羊肉时的神态描写，几个孩子对着烤全羊一通“埋头苦干”，沉醉在盘中餐里的神态，自然也是情理之中了。
对烤全羊这道菜美食，作者在写作策略上，采用了详写，对第二道美食牛肉干焖饭，则采用了略写，一详一略，做到重点突出，主次分明，令人印象深刻。不过，值得注意的是，主要的不等于惟一的、次要的不等于可有可无的、略写不等于不写。如果把应当略写的材料舍弃不写，就可能使情节不完整，或者使文章显得单调。俗话说：红花还要绿叶扶。详写好比红花，略写好比绿叶。而作者在这方面就做的非常好，叙述恰到好处，不枝不蔓，让浓香可口的牛肉干焖饭也诱惑了我们的味蕾，值得同学们借鉴，学习。
罐头里的回忆
宁波市海曙区宸卿小学503班 毛佳宁
每年六月，外公家的杨梅山上硕果累累，果香四溢，外公亲手制作的杨梅罐头更是让我回味无穷。如今舅舅家有了二宝，外公外婆也从山里被请出来照顾孩子，想必那片杨梅山早已荒废，而美味的杨梅罐头也就成了我的记忆。
每当杨梅成熟的那几天，天刚亮，外公外婆就已经从山上摘了好几筐大大的杨梅放在楼下。我和弟弟总是吃到肚子快要撑破，牙齿软到连豆腐也咬不动的时候才肯停下来。外婆担心我俩每天这样吃，牙齿会受不了，便想出把杨梅做成糖水罐头的法子。
我和弟弟负责清洗杨梅，外婆负责煮糖水。家里没有秤，外婆就凭自己的经验，一壶水放八勺糖，杨梅一起放到糖水里，大火烧开后放凉备用。核心技术还在外公这儿：要把干净的瓶子和盖头放进“汗蒸区”高温消毒。玻璃瓶得趁热使用，为防止烫伤，拿瓶子的时候，要在瓶子外面裹上厚毛巾或戴上厚手套。瓶里的杨梅装到七分满，然后放入两大勺糖水，到九分满就可以了。接着外公把瓶盖轻轻一拧，依次放到大蒸笼里，在土灶上用柴火蒸半小时左右。火候非常有讲究，如果火太旺，那些杨梅就会齐刷刷“上火”爆破；火太小，又会不入味，所以外公全程都是小心“伺候”。蒸好后，趁热用湿毛巾将瓶盖拧紧，等“啪”的一声瓶盖冷缩牢牢吸住瓶子，就可以把它们放置到阴凉处保存。这样，杨梅罐头算是大功告成了。
晚上大家围坐在饭桌前，盯着外公手里的杨梅罐头，等着分享今天的劳动成果。打开盖子的瞬间，我仿佛看到一缕淡粉仙气飘出，捞起吃一颗，那鲜甜的味道久久不能忘却。
现在，为了回味记忆中的杨梅罐头，我常去超市买一大瓶糖水杨梅。杨梅还是杨梅，可再也吃不出当时的味道，品不出那时的快乐了。如果可以把那些甜甜的回忆装进罐头里，我希望它能永远保存，不会过期！
指导老师：苏雯雯
潘海雁老师点评
《罐头里的回忆》也是一篇写美食的习作。小作者为我们详细介绍了外公外婆制作杨梅罐头的方法。尤其对外公的“核心技术”的介绍，不管是对瓶子的消毒，还是拿瓶子时的注意事项，以及瓶子里杨梅的数量和火候的要求，包括蒸好后怎样拧瓶盖，步步都有详尽的描写，正如作者所言，全程都是小心“伺候”。可谓层次分明，字里行间洋溢着对杨梅罐头的喜爱之情。
本文的优点是：
1.观察仔细。作者仔细观察了外公外婆制作杨梅罐头的过程，所以，在写制作步骤时，才能做到胸有成竹，一气呵成。
2.能突出特点。作者能找出外公外婆亲手制作的杨梅罐头的特别之处。外婆全凭经验，外公则凭借自己的“核心技术”。作者能全身心投入去感知外公外婆制作的杨梅罐头的独特，同时把吃的滋味融于一体。
3.有真情实感。本文作者能带着感情去写，表达自己的喜爱之情。如结尾所述：“如果可以把那些甜甜的回忆装进罐头里，我希望它能永远保存，不会过期！”因此本文以情感人，以情取胜。所以，写美食作文，不仅要抓住食物的特点、独特韵味，还要融入真挚的情感，这样写出的食物，味道才是难忘的，才会有不可磨灭的记忆。
小小火车迷
宁波东海实验学校四（2）班 程若潇
我叫程若潇，同学们叫我“橙子”。我个子不高，身材瘦小，巴掌大的小脸上，最引人注目的就是两颗大大的门牙，还有一笑起来就弯成一条线的小眼睛。
我是个名副其实的“小火车迷”。翻开家里的玩具柜，各种各样的火车车厢和轨道横七竖八：几十节“托马斯”火车、十来节“东风系”绿皮火车头和火车厢、日本新干线、和谐号动车组……把这些收藏品放在一起，简直可以建个火车模型博物馆啦！
我不但喜欢玩火车模型，还喜欢看真火车。双休日，爸爸难得有空，想要带我出去走走，我唯一的愿望就是去看火车，哪怕看看铁轨也好！于是，当我的同学可能在爬山、旅游，或者在游乐场度周末时，我就驻足在北仑的一条条铁路边，看着各种来来往往的火车和动车。每次老家来了客人，我最喜欢的事就是去火车站接送他们，为的就是能有机会多瞥几眼那一节节车厢。
比起看火车，我更喜欢坐火车，尤其是那种开得很慢，而且开起来会“哐啷哐啷”响的长途绿皮车。去年暑假，妈妈带我回老家，坐的是高铁。5个小时的车程让我意犹未尽，于是在回宁波的时候，我央求妈妈带我坐一次长途火车。终于，从老家辗转到重庆，我坐上了心心念念的绿皮火车，历时32个小时。在绿皮车上，我对车厢里那些既陌生又熟悉的设施倍感亲切。火车缓缓启动时，我像一尊雕塑一样趴在窗口，看着窗外的铁轨，耳朵捕捉着火车变轨时的声音，努力分辨偶尔擦肩而过的火车车型，一看就是好几个小时。晚上，伴着“哐啷哐啷”的声音，摇晃的车厢就像一个摇篮，我睡得格外香甜。
平日里，我不能坐火车，连看火车的时间都不多，我就自己画火车。看着各种各样的火车、铁轨、电线在我的笔下诞生，我觉得自己就像一个伟大的火车设计师，心里得到莫大的满足。
这就是我，一个对火车极度痴迷的小男生！
指导老师：梅叶盛
潘海雁老师点评
这是一篇“自画像”。作者是一个对火车极度痴迷的小学生，他给自己“画”的“像”非常贴切。
为了突出自己对火车极度痴迷这一特点，作者在布局上，选用了四个方面来突出自己这一特点。
首先是家里的有关火车的收藏品放在一起，可以建个火车模型博物馆；其次是喜欢看真火车，周末让爸爸带着自己驻足在北仑的一条条铁路边，看各种来来往往的火车和动车。为能有机会多瞥几眼火车，最喜欢的事就是去火车站接送客人；再其次是更喜欢坐那种开得很慢的绿皮火车，长时间趴在窗口，看着窗外的铁轨，耳朵捕捉着火车变轨时的声音，努力分辨偶尔擦肩而过的火车车型；最后是喜欢画火车，因为没有更多的机会坐火车，看火车，所以在画火车中感受快乐和满足。这篇文章的四种选材，给表达一次次起到推波助澜的作用，读完这篇习作，有谁会说作者不是一个痴迷火车的孩子呢？
写人物的作文，就要抓住人物的特点精雕细画，本文作者就深得其精髓，能在自己痴迷火车的“痴”字上淋漓尽致地大做文章。作者选取了事例典型，娓娓道来，具有强烈的说服力，加上富于情感的表述，使文章内容充实，十分耐读。总而言之，写自画像，一定要写出自己的特点。我们知道，世界上没有两个人是完全相同的。要“画”好自己的“像”，写出独一无二的自己，最关键的是事例要真实可信，让人读着你的文字、看着你的“画”，就知道你是一个什么样的人。
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