栏目主持：毕文侠
大家好，我是毕老师，上一期的《古代名人与美食》，我向大家介绍了伊尹、老子和孔子这三位名人他们对于美食的观点。今天，我想给大家讲几个历史故事，当然都是和美食有关的故事。
第一个故事发生在春秋时期的郑国。公子宋和子家都是郑国的大臣。有一天，公子宋和子家去见郑灵公，将要进宫门的时候，公子宋的食指忽然动了起来，他非常开心，得意地对子家说：“每当我的食指动起来的时候，我总能吃到新奇的美味！看样子，今天又有好吃的在等着我们了！”子家听了半信半疑。
俩人进宫后，发现厨子正在把一只已经煮熟了的鼋也就是大甲鱼切成块，装进一个个鼎里。这只鼋特别大，可以分给好多人吃，是一个楚国人献给郑灵公的，郑灵公决定把它分给大臣们一起尝尝。公子宋和子家相互看看笑了，公子宋高兴得摇头晃脑。郑灵公不知道他们在笑什么，就问他们原因，子家就把刚才公子宋食指大动的事情告诉了郑灵公。郑灵公觉得他们的样子非常没规矩，于是他在给大臣们分鼋吃的时候，故意不分给公子宋。公子宋很生气，走到郑灵公面前，把手指伸进鼎里，在鼋汤中蘸了一下，尝到味道后，就退了出去。他的这个动作就叫染指于鼎。
在当时，鼎是君王权威的象征，公子宋作为一个臣子，却任性地染指君王的权威，郑灵公很愤怒，心里起了杀机，想要杀掉公子宋。公子宋和子家得到消息后，就抢先动手，带人冲进宫中，杀死了郑灵公，而公子宋后来也因为这弑君之罪被杀了，下场很惨。
大家看，为了一锅美味的鼋汤，死了一任君王一个大臣，还产生了两个成语：食指大动和染指于鼎。后人就以食指大动来表示有美味可吃的预兆，也形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。同学们在描写看到美味而很想吃的时候，也可以用上食指大动这个成语。而染指于鼎比喻人们分取不应该得到的利益，也指插手某件事情，想从中得到好处。
第二个故事说的是西汉时期的刘安。刘安这个名字，大家听着可能比较陌生，但是大家应该都听说过一个八字成语，叫“一人得道，鸡犬升天”。这个成语的主人公就是刘安，他是汉高祖刘邦的孙子，被封为淮南王。他非常爱好道术，成天炼丹，还不惜重金请各地术士到他府中来，跟他谈仙论道，著书炼丹。他们用清泉水磨制豆汁，以豆汁来养丹，不料仙丹没炼成，豆汁倒与丹药里的石膏和盐起了化学反应，形成了一种白白的东西，而且非常嫩滑。刘安就尝了一口，觉得挺好吃，于是反复试验之后，豆腐的雏形出现了。刘安把这种东西命名为菽乳，后来改称为“豆腐”，豆腐就这样被发明出来了，从此端上了历代中国人的餐桌，成为中国菜里一个重要的原材料，有了各种美味的做法。明代的李时珍在《本草纲目》里也说“豆腐之法，始于淮南王刘安”。
传说有一天，刘安在出游时遇到了八个鹤发童颜的老翁，就拜他们为师，跟着他们一起学习修道炼丹。过了一段时间，仙丹果然炼成了。汉武帝听说了这件事，他也想长生不老，就派人来抓刘安夺取仙丹。刘安一听皇帝派人来抓自己，情急之下吞下丹药，成仙升天了。他的亲友们看到刘安真的成仙了，也赶紧吃了药跟着飞到天上去，连他家养的鸡呀狗呀吃了散落在地上的丹药，竟然也跟着飞到天上去，也成了仙了。这就是“一人得道，鸡犬升天"的来历，后人就用这个成语比喻一个人升了官，但凡跟他有点儿关系的人都跟着得了势、沾了光。这个成语其实是贬义的，大家在运用的时候要注意这一点。
第三个故事说的是西晋时期的张翰张季鹰，他是当时著名的文学家。齐王司马冏执政洛阳的时候，任命他为东曹掾，这也是个不小的官了。有一年秋天，张翰在家里和朋友们聚会，正当热闹的时候，忽然刮来一阵秋风。张翰想起了老家苏州的莼菜羹和鲈鱼脍，他就对朋友们说：“人这一辈子啊，最快乐的莫过于做自己喜欢做的事，怎么能为了高官厚禄而远离家乡，在千里之外做官呢？”心动不如行动，第二天一早，他就向齐王告辞，说明了辞官不干的理由，驾车回家乡，过他理想中的生活去了。
就在张翰辞官回乡不久，齐王司马冏谋反被杀，他手下的人纷纷受到牵连，不少人还丢了性命，只有张翰因为早在齐王谋反之前，就已经辞官回家去了，所以幸免于难，人们都称赞他有先见之明。成语“莼鲈之思”就是从这里来的，它成了人们思念故乡的代名词。
有人问张翰：“你的生活的确可以快乐一时，但是你想过百年之后你的名声会是怎样的吗？”张翰非常潇洒地回答说：“给我百年之后的名声，还不如现在给我一杯酒。”大家认为他的这份旷达的胸怀真是难得。后世有不少人都佩服、仰慕他能够不为名利所困，真正活出自己的内心。正如李白写的那样：“君不见吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行。且乐生前一杯酒，何须身后千载名。” 辛弃疾也赞赏说：“休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未？”这句词也成了吃货最好的代言。
那么，有这么大魅力，能使人大官都不想做而想吃到的莼菜羹和鲈鱼脍，到底是一道什么样的菜呢？“莼”,指的是莼菜。莼菜是睡莲科植物药菜的嫩茎叶，主要出产于浙江、江苏两省的太湖流域，阳春三月就可以采摘了，其中以西湖莼菜最为有名，它口感鲜美嫩滑，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等营养成分，是一种珍贵的蔬菜，深得人们喜爱。
而“鲈”指的是鲈鱼，这种鱼鲜嫩味美，是一种名贵的鱼，我国沿海都有出产。鲈鱼的营养价值很高，明代的李时珍对它的评价是能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，多食宜人……做脍尤佳”，总之，多吃对人体很好，做成脍也就是切细或切薄了吃味道更好。据有人考证，张翰当时思念的鲈鱼是松江鲈鱼，又称四鳃鲈鱼，这种鲈鱼是江苏省有名的特产，其实它也只有两个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，看上去好像有四个鳃，所以人们称之为“四鳃鲈鱼”。
今天的故事就讲到这里。三个故事，四个成语，都是和美食有关，故事里的主人公，有的因为美食而惹来杀身之祸，有的因为美食而避开了杀身之祸，还有的因为意外而得到了美食，主人公们虽然人生际遇各不相同，却都有着同样的爱好，都是爱好美食。故事读来令人感慨，也让人赞叹咱们中国的吃文化是多么深厚。
下一期，我将为大家介绍唐宋时期几位有名的诗人，大家肯定都读过他们的诗，却并不一定知道他们原来也是一个爱好美食的吃货。咱们下期再见。
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