余姚市长安小学 胡燕华
周末，我和朋友一起来到了泗门北排江附近。从高高的海塘大堤望下去，一大片深绿跳入我的眼帘，间杂着黑魆魆的几个小点，还有一行行齐整的粉色线条。
那是什么？“榨菜？”
在得到朋友的回答之后，我们怀着强烈的好奇心走向了榨菜地。一股略带点涩味的清香钻进我的鼻孔，那应该是榨菜特有的气味吧。碧绿的羽毛状的榨菜叶挤在一起，如同我所见过的晾晒干菜用的雪里蕻，只是叶子更阔了点，也更老辣了点。伸手抚过，竟粗糙得如同触摸到了龟裂的土地。不过，拨开叶子，便是一个个浑身疙疙瘩瘩的嫩绿色的形容不出什么形状的东西，应该是榨菜头了吧。
榨菜地里，人头攒动。男女老少正拿着镰刀收割榨菜。一位老农麻利地唰唰几下，便有许多榨菜连带着叶子和榨菜头，倒伏在地。又有一位老农一手拿把短刀，一手握住榨菜头，霍霍霍，三下五除二，把榨菜叶削去，剩下一个嫩生生的“丑八怪”，随手放进编织袋里，又开始如法炮制第二个。
一畦畦榨菜在老农们的弯腰躬身、挥刀抬手中，只留下干瘪瘪、软塌塌的榨菜叶，和泥土混杂在了一起。而那些装满了榨菜头的编织袋，则很有精神地站立在菜畦上，形成了一行行队列，成了榨菜地里别致的风景。
隆隆的机器声随之在田野里响起，原来是推土机来了。推土机的作用就是把装在编织袋里的榨菜头装进大大的“口袋”里，这样便可轻而易举地把榨菜头搬到汽车上。推土机开过，原本一行行站得笔挺的鼓鼓的编织袋又瘪瘪地躺在地上，等待老农们再次收割榨菜把它们装满。
站在田边，望着人头攒动的劳动场面，我知道这些榨菜即将奔赴腌制场，过段时间，它们就会转变成余姚特产，我突然好想吃那些带着淡淡油香的榨菜丝、榨菜片……
