慈溪市观海卫镇鸣鹤小学六（2）班 王易
说起我的家乡鸣鹤，心中就会情不自禁地想起鸣鹤古镇年糕。
中国好多地方都有年糕这种传统的食物，但是，鸣鹤的年糕与它们不同。鸣鹤年糕，或许不如其他年糕白嫩，或许不像它们有较长的保质期，或许没有五花八门的口味，没有新奇的花样，但在鸣鹤人心中，那一身米黄，整齐地码成一排排的，才是最完美的年糕。
年糕的制作方式是影响口感差异的一个重要因素。步入科技社会，一切均以快节奏为主，年糕制作也不例外。机器制作年糕的盛行提高了生产效率，但是手工年糕要比机器年糕口感好也是众所周知的。
但如果只是手工和机器的区别的话，还构不成这么大的差异。毕竟，做手工年糕的地区不止鸣鹤一个。口感的差异还来自心的传承。鸣鹤做年糕的手艺代代相传，有些人往上数好几辈，都是做年糕的。做年糕的老师傅，一辈子都与年糕打交道，心灵与年糕早已相通。做年糕，已经不是他们赖以生存的手艺，而是生活的一部分。
在古镇，年糕也有自己专属的花样——年糕饺。来到鸣鹤，不去逛逛古镇，不去品尝鸣鹤的年糕饺，那这趟算是白来了。面积不大的小镇里，大大小小分布着几十家年糕店，家家都会做年糕饺。每次去春游的时候，豆酥糖味、咸菜味、梅干菜味等，每种味道都要买一个。手里握着热乎乎的年糕饺，听着小贩们的叫卖声，踏着布满青苔的青砖路，感觉自己的心又离古镇近了一步。
我曾到过别的古镇，那里也有卖年糕饺的，我也曾一时兴起买来尝尝，可不知怎的，总觉得家乡的年糕饺才最美味。
指导老师：岑克平
