象山县石浦新港小学六（5）班 胡培益
我的家乡石浦是一个海滨小镇，这里盛产各种经济鱼类、贝类，许多人慕名而来。石浦的民间小吃也是尽人皆知的，其中最受欢迎的莫过于食饼筒了。每逢佳节，石浦人总会邀请一些亲朋好友聚集一起吃食饼筒，其乐融融。
制作食饼筒分两个步骤：做皮和包馅。做皮虽说是一门技术活，但对于有经验的长辈来说，却也不难。先将一些面粉倒入大盆里，再慢慢往盆里加入水，用筷子不停地搅拌，直至盆里的面粉变成又稠又韧的粉浆。接着加热好平底锅，然后从盆里捏出半个拳头大小的粉浆团，上上下下甩动几次，使它完全脱离盆子，再用手不停地揉捏粉浆团。这时将它放在平底锅中间，用锅铲逆时针揩拭一圈，直到粉浆均匀地分布在锅上，呈一个圆形时，就可以开始煎了。一分钟后，用锅铲轻轻地将面皮翻个面。照这样的方法，多做几张面皮，就可以包了。手艺好的人做的面皮不但薄，还没有一个破洞。
食饼筒的包法也颇有讲究，配菜尤为重要，卷心菜、炒米面是必备的，然后放蛋丝、姜肉、南瓜、莴苣，色彩搭配得越丰富，吃起来就越有味儿。如果再搭配上红烧肉，咬一口，嫩嫩滑滑的，弹性十足，真是美妙无比，正所谓“此味只应天上有，人间难得几回尝”哪！
包食饼筒也是有技巧的。先将面皮平摊在桌面上，在皮的一端放入喜欢的菜肴，再卷成圆柱形，将一端封闭，动作要轻一些，不要破皮露馅了。吃不完的食饼筒还可以用袋子包起来，放入冰箱，下次煎着吃。
食饼筒整体呈圆形，代表着阖家团圆，有着耐人寻味的美好寓意，它也以美味在国内外广为流传。
