宁波市鄞州区东湖小学304班 项嘉诚
我是一个资深“小吃货”，只要一提到吃，便两眼放光，而我最爱吃的是家乡的地道小吃——炒麻糍。
炒麻糍不但好吃，而且它的制作方法也不同寻常。
第一招，“捶字诀”。首先，要将洗净的糯米放在笼屉里蒸熟，再装入一个大石器里。这个石器形状就像一个大碗，叫作“石臼”。人们用一个硕大的石锤不断捶打石臼中的糯米，直到糯米变得又软又黏，挤成一团。糯米的口感也在这“千锤百炼”的过程中发生着巨大的变化。紧接着，用擀面杖将这个白花花的糯米团擀成一张大饼，再用刀切成一块一块的，这样麻糍就做好了。麻糍有许多种吃法，而对“炒麻糍”来说，现在还只成功了一半。
第二招，“炒字诀”。麻糍做好后，就要把它放到平底锅里煎。煎麻糍一定要有耐心，等麻糍变得两面金黄，便可出锅了。这一块块麻糍在人们的手中像被施了魔法一般，瞬间变成了一道诱人的美食。最关键的一步就是“炒”：将事先准备好的肉丝、卷心菜、豆腐干、香菇等配菜倒入锅中爆炒，再把煎好的麻糍重新入锅与配菜一起翻炒，等快出锅的时候再淋上一碗蛋液提味。不一会儿，香喷喷的炒麻糍就大功告成啦！夹起一块麻糍，放入口中，轻轻一咬，那酥软香糯的感觉令人难以忘怀！
家乡的麻糍有着独特的味道，那味道里有勤劳，有朴实，更有着家乡人民对美好生活的向往。
指导老师：孙静波
