宁波市鄞州区华泰小学206班 唐喆
晚上，爷爷拎来一篮子鸭蛋。我向爷爷提议：“那么多鸭蛋，要不我们一起DIY咸鸭蛋吧！”“正好我也想试试腌鸭蛋的新方法。”爷爷高兴地答应了。
我和爷爷精挑细选了二十多个又大又圆的鸭蛋。接着爷爷拿出两个碗，一个碗里装满了盐，另一个碗里倒了白酒。我一脸疑惑。爷爷好像看出了我的疑问，故意卖了个关子说：“你等一会儿就知道了！”只见爷爷小心翼翼地把鸭蛋放入装着白酒的碗里，让鸭蛋在白酒里面泡了个澡。紧接着，爷爷又把鸭蛋放入白花花的盐碗里。鸭蛋像个顽皮的小孩在雪地里打滚，穿上了一件雪白的毛衣。我也有模有样地学起了爷爷的样子，一会儿工夫，所有的鸭蛋都穿上了毛衣。爷爷又拿来“神器”——保鲜膜，接下去我们要把这件透明的大衣给鸭蛋们裹上。鸭蛋们排着整齐的队伍，迫不及待地想穿新衣服呢！最后，我们把穿完衣服的鸭蛋放进了一个透明的玻璃密封坛子里，这样外面的空气就和鸭蛋隔绝了，鸭蛋就不会变质了。
爷爷告诉我，把鸭蛋在白酒里浸一下是为了让鸭蛋更香，也是“流油”的秘诀；用保鲜膜把鸭蛋裹住，是为了让外面的盐能更加均匀地渗透进去。原来腌制鸭蛋还有那么多学问呀！
一个月以后，我们就可以吃到美味的流油咸鸭蛋啦。
