慈溪市实验小学教育集团三（4）班 裘斯诚
暑假里的一天，我们一家在沈师桥的街上闲逛。在路口，我们看到一个老爷爷守着一个小摊，爸爸惊呼：“老鼠糖球！”
沈师桥的老鼠糖球在我们这一带是最有名的，因为难以保存，我们常常因为吃不着而心痒，今天居然让我们碰上了！可是走近一看，案板上空空如也，我不禁感到失望。爸爸却兴奋无比：“我们终于可以吃到现做的老鼠糖球喽！”呀，这机会可太难得啦！我充满了期待。
那位老爷爷正在揭一个桶盖，我很好奇，里面会是什么呢？呀，原来是一桶黄澄澄、油亮亮的东西，妈妈告诉我说这是麦芽糖。
只见老爷爷从一个桶里用力扯出一大团麦芽糖，然后走到一根长条凳前站定，奇怪的是，那凳子上还插着一根木棍，这是要干什么呀？很快我就明白了——老爷爷用一只脚固定住长条凳，两手捧着那团麦芽糖把它绕在了木棍上，再用力拉扯，直到把麦芽糖拉得跟我的手臂一样长。哇，这麦芽糖居然有这么大的韧性！接着，老爷爷右手拿着一根小木棍按在麦芽糖的三分之一处，左手拉着另一端一挥，麦芽糖一下子套在了木棍上，这下长长的细条被折成了三折。这样反复用力拉扯，我看到麦芽糖里面出现了一条条丝，颜色也变成了乳黄色。一按、一挥、一扯，一按、一挥、一扯……丝渐渐变细、变均匀了，颜色也变成了乳白色。
接下去，老爷爷把乳白色的麦芽糖放到洒满松花粉的案板上，把它压成扁圆形的饼状，往中间加上豆沙，再把饼裹成饺子状，然后轻轻滚了几下。 哈，麦芽糖在老爷爷手里又变成了一根很粗的糖柱。
这时，又见老爷爷揪住糖柱的一端搓啊搓，搓到大概像黄瓜那么粗的时候，用大拇指和食指在中间一掐，糖柱就被掐断了，可尾巴那里拖出了细长的丝，真像一条老鼠尾巴，怪不得叫“老鼠糖球”呢！
五只“小老鼠”被一一装进盒子里。爸爸赶紧付钱，我迫不及待地抓起一只“老鼠”咬上一口，啊！又甜、又软、又香，美味极了！
指导老师：严涛
