最美家乡味

我的家乡素以海鲜多出名，有横行霸道的螃蟹，有全身武装的龙虾，还有成千上万条鱼和大小各异的贝壳……而我最喜欢吃的就是家乡的醉虾和醉蟹了。那咸咸的、鲜鲜的味道，让我回味无穷，终身难忘。 小时候过年时，餐桌上总会有一盆虾，这盆虾不是红烧，不是清蒸，而是原色原味的。我好奇极了，凑上鼻子闻了闻，一股淡淡的清香味。我迫不及待地拿起筷子夹了个往嘴里塞，啊！好咸！妈妈看出了我的心思，笑笑说：“这是醉虾，是用酒、醋、盐浸泡而熟的。因为怕有寄生虫，所以我们吃的时候要蘸一下醋，消毒消毒。”我试着蘸了一下，啊！醋和盐的味道综合在一起，比刚才好吃多了。要知道，平时我最喜欢蘸醋了，若再配上海鲜，简直是人间美味啊！我狼吞虎咽，满满一大盘，竟然一下子都被我消灭光了。 关于醉蟹的趣事也数不胜数。记得有一次，我可想吃醉蟹了，可爸妈都不在家。想起妈妈曾经教我的“醉蟹秘诀”，馋嘴的我禁不住蠢蠢欲动。终于按捺不住满心的冲动，我拿出自己的零用钱，直奔菜场，准备来一场疯狂的行动—— 我在熟人处买了几个大蟹，迅速跑回家，匆匆拿出我准备好的材料：醋、酒、盐和一杯温水。我先把三大勺盐倒入温水中融化备用，然后蟹剁成块，放进大碗里，倒了点醋和酒，再倒入盐水，搅一搅，让蟹完全浸泡，然后放入冰箱。坐立不安地盯着壁钟，我着急而又耐心地等待着……终于，漫长的三个小时过去了。我把醉蟹“请”了出来，再拿个碗，倒点醋，蘸了一下，吃了起来。耶！我成功了！那鲜嫩的肉感在口中回味，酸酸咸咸的味道中，依然保留了海鲜的原汁原味，好吃极了。晚上，妈妈回来了，我迫不及待地请妈妈来品尝。她尝了一口，连连称赞：“好吃！好吃！”我顿时心花怒放。 记忆中，那咸咸的，鲜鲜的片段总是美好的。不管我到了哪里，我都忘不了家乡的味道。每每想起那家乡特有的滋味，我会一时恍恍惚惚，仿佛自己也如那虾蟹般，深深地醉倒在浓郁的陈酒里……（指导老师 施巧玲）

指导老师：