栗子

    栗子树不数年便可高二丈以上，结果累累。果苞像刺猬，取栗时有浆汁外流，可以做染料。    儿时外婆家外的胡同旁常有栗子摊，支着一个大铁锅，翘起短短的一截烟囱，挥动着大铁铲，翻炒栗子。不是干炒，是用沙炒，加上糖使沙结成一粒粒大大小小的粒，所以叫糖炒栗子。半锅沙，半锅栗。烟煤的黑烟扩散，“哗啦哗啦”的翻炒声，间或有栗的爆炸声，织成一片热闹的晚秋初冬的景致。    我是最喜欢吃栗子的，远远地瞧见那黑烟便吵着要吃。栗子5元一小包，里头有30粒左右，都说“十颗栗子一碗饭”30粒有三碗饭呢，早够吃了。栗子包在纸袋子里，用麻经儿捆上，热乎乎的，有时简直很烫手，但冬天冷飕飕的风袭来，怀中抱着热乎乎的栗子，鼻尖儿飘着栗的香味，嘴里有着栗的香甜，在我看来，不亚于坐在高档餐厅里吃刺身喝拉菲。    栗子壳硬，小时候没掌握吃栗子的技巧。用牙一咬栗子便整颗分开了，总听不见妈妈外婆吃栗子时那清脆的响声，就算栗子壳咬好了。但栗子壳里还有一层薄薄脆脆的皮，咖啡色的，特黏栗，有时指甲一用力，栗子便缺了个口，小口是黄色的。    栗子有大有小，外面卖的熟栗多半是小的，但菜场有大栗子卖，个儿和荔枝差不多，有时还大呢。外婆经常给我们煮栗子吃，一家人围在茶几上，一人一个小盆子，眼巴巴地望着外婆，外婆打开高压锅，热气迎面扑来。取出栗子，妹妹就迫不及待地伸手去拿，结果被烫的“哇哇”叫。姐姐，我，姨夫姨母，爸爸妈妈都有多年的经验，非常明智地缩着手。大约过了一两分钟，热气便散的差不多了，这时皮糙肉厚的人就占了先机，仗着自己不怕烫手拿着吃。再过几分钟，大多数人便动手了，一霎时，五六只手一起奔向大碗，没多久栗子就所剩无几了，但我们都会留下些好剥的给外婆。外婆煮的栗子壳总是细心地用刀划开，经过高温后，缝隙就大了，方便剥。外婆煮的栗子颜色金黄金黄的，有时还会在外撒点盐，栗的甜加上盐的咸，别有风味。    现在临近夏天，我最喜欢的季节，但我又很盼望冬天，盼望冬天那热乎乎的栗子。

指导老师：