宁波特产——汤圆

宁波特产——汤圆 “卖汤圆啦！卖汤圆啦！香喷喷的汤圆啊！快来买啊！老宁波猪油汤圆开卖了！”白白的，圆圆的，滑滑的，软软的，吃起来还甜甜的。这就是著名的宁波汤圆。 汤圆有着一层雪白的糯米大衣，里面是猪油和芝麻馅搅在一起做的馅，加上微甜可口的糖水，那真是人间的美食呀！ 大家都知道了这老宁波猪油汤圆，那么肯定也很想了解它的做法吧？那么今天就让我来教大家它的做法吧！ 首先将糯米洗净用凉水浸10 小时左右带水磨成浆，然后装入布袋吊起沥水成粉团；再用黑芝麻拌猪板油绞碎，放入盛器中加进白糖拌匀揉透成馅，把馅搓成一个个大丸子；前面的准备工作做的差不多了下面就开始搓汤圆了；先把糯米粉捏成酒盅形，放入准备好芝麻拌猪板油做的馅心，收口放在手心搓圆，这样一个雪白的汤圆就成汤团了。 下面开始煮汤圆了，给锅加水八成满开火，沸后下汤团； 待汤团浮起，掺入少量冷水，并用手勺沿锅底轻轻推动，以防粘锅，约8～9 分钟，即完全成熟；这样油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝的宁波汤圆就可以吃了。 宁波的汤圆会让你我口水都流了下来，忍不住咬了一口。呀！谁叫你太贪心呢，馅放得足足的，咬一口，芝麻陷全爆了出来，烫得你“嗷嗷“直叫。不过，吃着自己包的汤圆，再烫也值了。 宁波的”猪油汤团“真是让人忍不住叫”好“啊！

指导老师：