家乡的“碟子菜”

我的家乡在美丽的天府之国四川。那里不但山清水秀，而且人人忠厚质朴，乡村里更有着很多特色美味，但我最钟爱的是家乡的“碟子菜。” 碟子菜有很多种类：有牛肉的、猪肉的、鸡肉的、野味的、干果的，是村子里专有的厨子用各种香料卤制而成的。卤制出之后，切成漂亮的花形，盛在不大不小的碟子里。所以，简称“碟子菜”。这“碟子菜”有的清淡，有的厚实，有的温软，有的干脆，但皆油而不腻，美味可口。 虽然说这碟子菜好吃，可在我们那里并不是餐桌上的“家常菜”。只有在亲戚办喜事的时候，才能去蹭上一顿“碟子菜”。有钱的人家每桌会上十二个“碟子菜”，一般的人家只需上六个“碟子菜”便可以了，他们象征着祝福新人吉祥如意，事事顺利的意义。 每逢有亲戚家办喜事的时候，我们几个小孩便跟着爷爷奶奶，欢天喜地地跑到亲戚家去喝喜酒。一开席，我们便毫不客气地拿起筷子专挑碟子菜吃，哈！与我们同席的大人们可客气啦！看我们这么爱吃“碟子菜”，就把他们的那份也推过来让我们吃。小时候的我们可不知道客气，直到吃得快撑破肚皮时才会放下筷子。吃完后，还不忘舔舔嘴唇，满足地打上一个饱嗝。 要是村里其他人办喜事，我们小孩就没有那么好的口福了。因为村里只能每家去一个人。但是我们那里却有一个我们很喜欢的习俗。酒席上的东西人人都可以打包回家的，尤其是“碟子菜”。所以每次只要奶奶去别人家喝喜酒，我们都会坐在房前古老的石磨上，望眼欲穿地盯着奶奶回家的路，想着奶奶一会儿带回家的“碟子菜”，馋得我都会口水直流！ 自从跟爸爸妈妈到宁波，时间一晃，已经六年了，好吃的东西也已经吃过不少，可令我念念不忘的还是家乡的“碟子菜”！家乡的“碟子菜”，盛载着我那遥远而美好的童年。家乡的“碟子菜”，我将永生难忘！

指导老师：