宁波市北仑区泰河学校六（2）班 吴泊锐
我的老家在安徽黄山，那里不仅有着驰名中外的自然风光、悠久的历史文化，还有着独特的风土人情。每逢春节，家家户户在准备各式各样的年货时，一定不会忘了麻酥糖。
麻酥糖是家乡的特色糕点，据说始产于南宋，流行于明清。它是用炒熟的芝麻研磨成粉后和麦芽糖混合而成的，外面则用一张小红纸包装，故民间俗称“红包糖”。又因其味道香甜，口感松软，不粘牙，营养健康、老少皆宜等诸多特点，当属糕点中的精品，所以又被称为“顶市酥”。
去年春节，我苦苦哀求爷爷带我去参观麻酥糖的制作过程，无奈之下，爷爷只好答应带我去邻村的麻酥糖作坊看一看。刚进到村子，一阵甜甜的芝麻清香便扑鼻而来，似乎连空气都是甜甜的味道。
来到作坊，爷爷向制糖的师傅说明来意后，师傅亲切地抚摸着我的头说道：“难得有这么‘好学’的孩子！”
接下来，师傅便向我展示起麻酥糖的制作过程。只见师傅拿起一包炒熟并研磨后的芝麻粉，在那青筋凸起的两手一伸、一挥之间，芝麻粉就如同听话的小孩，均匀地铺洒在桌案之上。接着，师傅又从一旁的锅中取出一块加热好的麦芽糖块，放入芝麻粉中不停地翻滚，待糖块裹满芝麻粉后，就用擀面杖使劲地将糖块擀平、擀薄、擀长，之后再撒上一层香气四溢的芝麻粉。就这样裹了再擀、擀了又裹，如此反复七八次，使糖块和芝麻粉完全融合在一起。望着眼前这白中透黄、黄中透白的糖块，我不禁咽了咽口水。在整个过程中，因为麦芽糖的黏性大，师傅擀得很是费力，额头上不知啥时已冒出细密的汗珠。
随后，师傅将糖块搓成一根细细的长条，再拿出两条细长的木棍，将长条糖块固定、拉直、压平，再用刀将其切成长约3厘米、宽约2厘米、高约1厘米的小块。看着师傅这一套行云流水的动作，我在一旁连连惊叹。
最后，在师傅的指导下，我学着将一块切好的麻酥糖放在一张红红的包装纸上，然后将下面的一角往上一折，接着用两手分别揪住纸张的左右对角，再同时向内折叠，最后再将剩下的一角折压进红纸的缝隙中，红包糖就这样“诞生”了。
师傅看我一脸嘴馋的样子，就将一块麻酥糖递给我：“来，尝一块吧！”我接过麻酥糖，迫不及待地塞进口中，顿时芝麻的香味溢满口腔，被擀成薄薄的麦芽糖也在我的口中慢慢融化，甜酥的滋味在口腔中弥漫开来，我的心中也不禁升腾出满满的甜蜜和幸福。
老家民间一直流传着“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”这句话，足见麻酥糖在家乡人民心中的分量。随着生活水平的提高，人们虽然有了更多的选择，但传统手工制成的麻酥糖依然是家乡人民甜蜜而又温暖的惦念。
多少年来，香甜、“红包”式的麻酥糖承载着家乡人民对美好、甜蜜生活的向往和祝福，也浸润着人们勤劳勇敢、淳朴善良的心灵。
指导老师：叶开颜
老师点评：家乡的特色美食是一个很寻常的作文主题，不同的是小作者在本文中还融入了一分乡情。带着情感写文章，才能把家乡美食写得色香味美。小作者用凝练而生动的笔墨向我们详细介绍了黄山麻酥糖的历史和味道，让人读后如见其形，如闻其香，如品其味。全文一气呵成，开篇直奔主题，正文重点突出，场面描写生动，过渡自然巧妙，结尾抒发感情，是一篇难得的佳作。
