宁波市北仑区小浃江学校601班 张紫楦
中华民族是一个崇尚美食的民族，不同地域的美食都有其独特的风味：武汉热干面，筋道爽滑；北京烤鸭，香嫩酥脆；重庆火锅，麻而不木，辣而不烧……谁不贪恋自己家乡的味道呢？
我的家乡古都西安，也有许多美食：口感润滑的凉皮、色香味俱全的麻食、香醇味美的羊肉泡馍……我最喜欢的美食就数肉夹馍了！
只要你尝过我家乡的肉夹馍，准让你回味无穷：卤肉肥而不腻，肉香四溢，单看它那油亮的样子，闻闻那股香味，就够让你垂涎三尺了，更何况是用白吉饼夹着，大口大口朝嘴里塞呢！
我吃过潼关肉夹馍、飞鸿肉夹馍、樊记肉夹馍，但它们还是抵不过外婆特制的卤肉夹馍！
每年寒暑假，我都会去看望外婆，缠着她给我做肉夹馍。外婆经不住我的百般纠缠，早早地去市场买来肥瘦均匀的猪肉，用卤汁熬煮，待猪肉浸满卤香味后，就开始制作白吉饼。
别看白吉饼只是一个面饼，它的制作也颇为讲究。做饼时，外婆会把面团拉成长条，用力拍打，面团打在桌面上发出清脆的响声。然后用刀划出几条纹道，抹上油，分成一小团一小团，再用面棍擀成厚薄均匀的饼，放到锅里，用火烤。小时候我常常跟在外婆后面，看她有条不紊地忙活着。有一次趁外婆不注意，悄悄去偷吃切好的卤肉末儿，等我大饱口福完，切好的卤肉已所剩无几。外婆没揭穿我，但自那以后，她每次都会多切出来一盘肉，好似特意为我准备的。
虽然今年我也吃了不少家乡的风味，但遗憾的是，没能回家乡吃到外婆特制的卤肉夹馍，我想那是我一辈子都难忘的最独特的家乡味道！
