宁波市鄞州区堇山小学301班 朱嘉宁
我的家乡在宁波咸祥，是靠近大海的一个小镇。那里一年四季都能捕到活的海鱼，所以在宁波也小有名气，许多人慕名前往那里买鱼。
每次去奶奶家，我总是能吃到一桌的鱼，有清蒸带鱼、红烧鲳鱼、红烧龙头鱼、熏鱼……可我觉得最美味可口的还是咸菜海鱼汤。要想鱼汤味道鲜美，就要选择最新鲜的鱼。新鲜的鱼有着透明的眼睛，银色的鱼鳞，鱼鳃看起来是红色的，这样的鱼吃起来才鲜美。
爷爷经常给我做鱼汤：先往锅里倒两碗清水，把杀好洗净的鱼放进锅里，撒点盐，盖上锅盖烧沸。爷爷眯着眼站在灶台边，没过一会儿，锅里冒出的白色雾气就把爷爷团团围住了，我的爷爷就变成了下凡的太白金星。鱼汤渐渐变成了乳白色，海鱼的鲜味已经烧出来了，但鱼不能烧很长时间，不然鱼肉会变老。最后放上咸菜，当咸菜在鱼汤里翻滚上浮的时候，美味的鱼汤就做好了！爷爷盛汤的时候，我迫不及待地拿着调羹等在一边，爷爷笑着说我是只心急的“小馋猫”。舀一勺鱼汤，“呼呼”吹几下，一口下去，热汤打开了我的味蕾，浑身舒爽！有了这道菜，我感觉自己的肚子好像填不饱一样，胃口好极了！
这就是家乡的味道！家乡的味道就像一颗种子永远扎根在我的心里，我想等我长大后无论走多远，都会记得这个味道！
指导老师：俞瑜
